第一百九十八章 日奸朝奸

“我刚才不是已经介绍了吗，都是因为用了蒸的手法。”苏怀脸上毫无波澜，好像在说一种极为普通事情的语气介绍道：

还好，这酒亭诗不用他操心正想着，仁娜就给他递过来一杯酒，豪气道：“苏呆子，这次我服气你了，敬你一杯~”

苏怀在旁边点点头：“是的，因为我没有材料，所以借用了rb团队的后厨与材料，不过这次时间还不太够，所以这东坡肉入味还做的不彻底，稍欠香醇”

黄酒中因为是用糯米发酵，还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的危害随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，香气更胜。

“我从来没有听说过这个东坡肉，是你们华夏古方吗”

“我可以尝一块吗哇怎么会这么弹”

这苏怀直接就是解决了烹饪界的世纪难题啊，猪肉从最低级的肉，一跃进入了高级菜品，这可是全世界厨师这百年来都可望而不可及的事了。

这个问题一问出，苏怀就笑了：

你们这些卖国求荣的奸商，这泰山诗会我们就是为国争一口气，你们倒好，看到有好菜，直接就都凑到姓苏的小王八蛋周围跪舔，你们还没有骨气。

“苏老师，你说放黄酒与肉的比例是多少您能仔细说说吗”

与五花肉的搭配，完全是绝配

这个结果是所有人都没有想到，就连华夏队自己都没有料到。

“蒸汽的温度远远高于水，又不像其它加热方式那样大量挥发，能让鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，而且不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，这样蒸，在加热过程中水分充足，既能去掉油腻，又能保持五花肉的口感”

“这在菜里加酒去味的方式，欧洲菜也有不少，可都做不到这个效果，华夏黄酒竟然有这么神奇去味效果之前难道没有人用过吗或者是加了什么化学制剂吧”

如果你一开始加满黄酒一直烧，那么黄酒味会完全压制菜色本身的味道，所以华夏的传统方式，是一开始加入少量黄酒烧肉，等酒烧干挥发了，在中途的时间再加入一些，这样份量既能入味，有能让黄酒起到压制猪肉臭味，又能提香的目的。”

这个东坡肉原本是一道名菜，要按照业内厨师管理来说，烹饪方法应该是绝对保密的。

“苏老师，您能不能告诉我，你是用什么方法去油的”

肖科听着顿时瞪大眼睛，连连惊叹道：“这方法真是绝妙啊同时也去除了酒中对人体有危害的物质，这黄酒配五花肉果然是绝配绝配啊”

而此刻电视机前的朝鲜与rb观众们，也都已经有些紧张起来了，他们之前都一直以为，到了这酒亭来，要以宴会上的菜为背景，这苏怀再怎么能胡编乱造，这次也没办法忽悠人了~

别说5分了，肖科心里此刻就想给苏怀这道菜10分

此刻，苏怀这道东坡肉，已经彻底征服了评审，同时也电视机前的观众们都食指大动，这些人说得这么好吃，他们都恨不得上去尝一口啊。

“请问，这是真普通的猪无花哦天啊，这蒸法去油简直是太神奇了，你究竟是怎么做到的。”

而现场评审们，都一口接一口的吃着，都忘记要提问了，金八步看着着急不以，在旁边故作不解道：

很多在家里的观众，已经忍不住下厨房的下厨房，出去买黄酒的买黄酒，都已经安奈不住要亲自试试这道传统华夏菜了。

而酒亭宴会的现场，更是因为这道菜引发了轰动，那些rb韩国的餐厅连锁店的大佬都过来，一个个围着苏怀道：

苏怀原本不想喝，但是见摄像机对准自己，心里也明白这是植入广告的时机，他身为华夏队的队长，理应给这花雕酒打广告了，为了给自己花雕酒证明，拼了于是也是哈哈一笑，一口喝干，可喝完整个人更加晕乎乎了

两人此刻都恨不得破口大骂

结果苏怀竟然当场拿出一华夏古方，直接拿下了米其林总编的5分满分评价这等于说直接上背景分上，就压倒了朝鲜队，这不就让他的那些胡编乱造更有说服力了吗

但是苏怀这次就是要展现华夏饮食文化，于是把其中的所有巧妙手法都展开来说，这样让每个人知道原理，所有人回家都可以自己做，就不仅仅是征服这几个评审而已了。

看着自己本国的饮食公司代表都围着苏怀，完全不管北条户与朴会长煞白的脸色。

这东坡肉，就当给全世界的人了解一下中餐的手法奥秘吧。

此时肖科已经吃了三盘东坡肉，还意犹未尽地擦了擦嘴，直接宣布了结果：“这东坡肉，值得上满分5分的评价。”

这还不香醇肖科在旁边都听着下巴都要掉了，急不可耐地问道：

而评审开始忘情品尝这东坡肉，苏怀也是完成任务，心情也放松下来，看着别人快把自己做的东坡肉吃完了，也赶紧捞了两盘过来，赶紧填填肚子，别看他刚才派头十足，可实际上，脑袋疼得要命，高原反应也是越来越严重了，再不吃点东西他搞不好真的要晕倒了。

rb与朝鲜的文化是方方面面在压制华夏的，他不单单是要在诗歌上彻底打垮他们，未来更是要在各个领域让他们回到真正的位置。

现场观众都忍不住吞着口水，也恨不得上去平常一下这酒香四溢的东坡肉究竟有多么好吃了。

“欧洲菜加葡萄酒是为了调味，华夏菜加黄酒是为了去味，方式是完全不同的，更重要的是，烹饪的奥妙不光在于方式，还在于火候与时机

这真是猪肉，还是樱花公司自己的

“我很想知道，苏老师您有没有意愿当我们公司的顾问，我很想把这道菜推广到rb市场。”

这下子，原本令人都不看好的华夏队，已经占据了绝对上风了。

这让北条户与金八步都有些不敢相信。